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                涮羊肉

                来源:盟旅发委   2018-03-19 23:53:00
                【字体:

                  

                  锡林郭勒》草原盛产优质羊肉,其中以苏尼特、乌珠穆☆沁羊肉为最佳,因此以其为主料的名菜涮羊肉ζ闻名遐迩。提起涮羊肉,据说还与成吉ω 思汗有关。相传铁木真来到锡林郭勒草原与塔塔儿部征○战途中,一次部队屠宰活羊后正准备煮手扒肉,这时闻︾报敌军突然来攻,此时下锅煮肉已经来不及。伙头军看着那些将要下锅的羊肉和站在一边饥肠辘辘的士兵们,真是又愁又急。关键时刻,镇定自若的铁△木真灵机一动,当即叫伙头军将羊肉切成薄片,放入沸水翻滚的锅中,待肉◆色一变即捞入碗中,拌上额吉淖尔青盐、野韭菜及野山葱等调料,迅速吃起来。饱餐羊肉后的士兵们士气大振,向远途奔袭的敌军发起反攻,取得了胜利。铁木真为纪念这次草原奇胜,因而经常吃这道菜食,并赐名为涮羊肉,随后便成了宫廷佳肴。如今涮羊肉在原有配料的基础上,经过科学的调料配制№,已经成为家喻户晓的食品。

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